gastronomie moleculaire

 Bienvenue Cuisine note à note cookimage Concours Gastronomie Moleculaire cuisine moleculaire Biblio

Le Centre international de Gastronomie Moléculaire AgroParisTech-INRA

 inauguré le 5 Juin 2014

Depuis plus de 30 ans,  Hervé This  multiplie conférences,  séminaires, cours et concours, articles scientifiques.Il répond aux interviews tous azimuts pour nous faire découvrir une science passionnante, la gastronomie moléculaire.Un événement majeur, celui de la création du centre international de gastronomie moléculaire AgroParisTech-INRA consacre ces années d'un travail collectif d'hommes et femmes de passion et de savoir, acteurs ou spectateurs, pour produire le meilleur de la recherche, de la formation et de l'innovation culinaire.

  Qu'y fera t'on?

Pour acceder à chacun des sites dédiés, clic sur le lien

Recherche scientifique et technologique Formations Communication, animation
 scientifique et technologique
Recherche Scientifique

Precisions culinaires
Definitions culinaires
Composantes sociales
Composantes artistiques
Recherche fondamentale


Formation continue
Cours et séminaires de gastronomie moléculaire

Formation universitaire
Master Erasmus Mundus FipDes: food Innovation and Product Design

Master IPP, master Mac Gill


Collèges et Lycées
Ateliers sciences et cuisine

Ecoles
Ateliers expérimentaux du goût
Concours cuisine note à note

Débats


Free Open international journal of molecular gastronomy

Inertnational workshop
ou
MG N.Kurti






 

La gastronomie moléculaire dans le monde 

 

S'informer en direct du centre

 

....à suivre

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